Чай Белый Пуэр

Белый пуэр, или white puer, - это светлая разновидность пуэра, изготавливаемая из нежнейших почек старых пуэрных деревьев, которые содержат максимальное количество ароматических веществ и полезных соединений. Чайные знатоки продолжают спорить, является ли данный продукт настоящим пуэром, поскольку технология изготовления белого пуэра кардинально отличается от привычных методов.

Родиной белого пуэра является провинция Юньнань, где на высоте около 1000 метров растут старейшие чайные деревья. Почки, покрытые белым ворсом, собирают при первом урожае в апреле, после чего сырье проходит три этапа: обработку паром в течение одной минуты, что позволяет остановить ферментацию; просушку на солнце и последующую сортировку; прессование почек в брикеты с помощью вторичной обработки паром. Последний этап не обязателен и является скорее данью моде на прессованные виды чая. Белый чай не предназначен для хранения, поэтому его рекомендуется пить молодым.

По характеристикам белый пуэр не похож ни на один другой напиток, поэтому настоящие ценители всегда очень заинтересованы в нем. Готовый настой отличается светло-желтым прозрачным цветом, нежным и легким ароматом разнотравья и неповторимым сладковатым вкусом с тонами фруктов и пряным послевкусием. С первого раза добиться идеального раскрытия профиля белого чая будет непросто. Для этого рекомендуется заваривать почки при температуре 70-80 градусов в течение 40-50 секунд. При этом на 2 порции напитка следует взять 5 граммов заварки (помните, что почки очень легкие) и 400 мл ранее не кипяченой воды. 

Белый пуэр обладает огромным потенциалом и с каждым днем становится все популярнее у простых любителей чая. Однако вкус – не единственное его достоинство, ведь напиток приносит еще и огромную пользу организму. Душистый настой содержит много минералов, регулирующих обмен веществ, и антиоксидантов, останавливающих преждевременное старение. Кроме того белый пуэр укрепляет сердечно-сосудистую систему и оказывает небольшой тонизирующий эффект. 

Небольшие объемы производства белого пуэра делают его редким товаром и прекрасным эксклюзивным подарком. Купить белый пуэр Вы можете в нашем интернет-магазине.