|
Чай / Чайные купажи /
Чайный купаж Earl Grey ( Эрл Грей )
Чайный купаж Earl Grey соединяет в себе благородство элитного напитка и яркость уникального натурального ароматизатора - бергамота. Данная разновидность пользуется огромным спросом во всем мире, поэтому она неизменно присутствует в ассортименте производителей из разных стран. Однако в большей степени продукт ассоциируется с Туманным Альбионом, поскольку считается, что чай Эрл Грей придумали именно англичане. Это не совсем точно, жители британских островов первыми начали добавлять к чайным листьям бергамот, а саму идею они позаимствовали у китайцев, которые смешивали сухую заварку с цедрой померанцев и диких апельсинов — близких родственников бергамота. Создателем купажа считается лорд Стаунтом, который после посещения Китая решил приготовить понравившийся ему экзотический напиток. Методом случайного подбора ингредиентов он получил совершенно оригинальный бленд, быстро ставший очень популярным в среде гурманов. Другая легенда объясняет необычное название чайного купажа Earl Grey, означающее в переводе «Седой граф»: такое имя напитку дал английский премьер-министр Чарльз Грей, получивший чай в качестве выражения благодарности за спасение ребенка высокопоставленного китайского чиновника.
В рамках современной технологии чайный купаж Earl Grey изготавливают из отборных сортов индийского и цейлонского листа. В качестве ароматного компонента используют масло бергамота. Чай Эрл Грей не обязательно черный, он бывает и зеленым, и белым, с добавлением цитрусовой цедры, цветков лаванды и других ингредиентов. В готовом виде настой имеет красивый золотисто-медовый оттенок и тонкий, освежающий фруктовый аромат. В насыщенном вкусе напитка прослеживаются сладковатые ноты экзотических плодов в сочетании с классической терпкостью. Купаж Earl Grey считается еще и очень полезным за счет целебных свойств бергамота. Такой чай хорошо снимает напряжение, тревожность, успокаивает и настраивает на позитивный лад, избавляет от бессонницы, благотворно влияет на ЖКТ.
Чайный купаж Эрл Грей является неотъемлемым элементом знаменитой английской церемонии «five-o-clock tea». К нему традиционно подают домашнюю выпечку с цитрусовым вкусом и шоколадные кексы. Хорошим дополнением к напитку станут также кусковой сахар и дольки лимона. Заваривают ароматный чай как обычно, настаивают примерно 3 минуты и сразу выпивают, потому что эфирные вещества бергамота быстро испаряются. По этой же причине хранить чай Earl Grey следует в хорошо закрытой керамической или стеклянной посуде подальше от специй и пряных продуктов.
|
|
+7 (985) 767-59-59
