Интернет магазин monopir.ru
тел.+7 (985) 767-59-59

Понедельник-Воскресенье с 10:00 до 21:00
 
ДОСТАВКА | ОПЛАТА | КОНТАКТЫ | ПРАВИЛА И УСЛОВИЯ

Макаронные изделия
Кофейные аксессуары
  Барный инвентарь
  Гейзерные кофеварки
  Декоратор для какао
  Диспенсер для какао
  Карандаш для Этчинга (Etching)
  Книги о кофе и чае
  Кофейные подарочные наборы
  Кофейные чашки
  Кофемашины
  Ложки для кофе
  Молоковзбиватель
  Нок-бокс
  Одноразовые столовые приборы
  Питчер
  Поднос для подачи
  Средства для чистки кофемашин
  Темпер
  Турки (Джезва)
  Фильтры для кофе машин
  Френч-прессы

Каталог
Бумажная продукция
Варенье
Вафли
Вода
Горячий шоколад
Джемы
Драже
Жевательная резинка
Зефир Маршмеллоу
Какао
Карамель
Коктейльная вишня
Компоты
Консервация
Конфитюры
Корзины для оформления подарков
Кофе
Кофейные зерна в шоколаде
Кофемолки
Крупы
Лимонады
Макаронные изделия
Мармелад
Масло
Мед и Дошаб
Молочные напитки
Нектар и соки
Одноразовая посуда
Печенья бисквитные
Повидло
Полезные конфеты
Рис
Сахар
Сиропы
Соусы
Сухие смеси
Сухофрукты
Топпинги
Фруктовое пюре
Цикорий и корица
Чай
Чайно-кофейные сервизы
Чайные аксессуары
Шоколад в коробках
Шоколад в плитках
Шоколадно-ореховые пасты
Шоколадные батончики
Шоколадные конфеты
Кофейные аксессуары /  

Темпер


Темпер металлический 58 мм (CA-006)
Темпер металлический 58 мм (CA-006)
Артикул00000675
Страна производства Россия
Материал Нержавеющая сталь

Цена: 790 руб.


Темпер металлический 49 мм (CA-008)
Темпер металлический 49 мм (CA-008)
Артикул00002638
Страна производства Россия
Материал Нержавеющая сталь

Цена: 890 руб.



Подставка для темпера / станция для темперовки P.L. Proff Cuisine
Артикул81250122
Страна производства Китай
Объем 305 г
Артикул поставщиков 81250122

Цена: 1363 руб.



Темпер для кофе P.L. Proff Cuisine / d 58 мм h 95 мм
Артикул99002182
Страна производства Китай
Объем 400 г
Артикул поставщиков 99002182
Материал Нержавеющая сталь
Цвет Сталь

Цена: 1676 руб.



Темпер для кофе P.L. Proff Cuisine / d 58 мм h 90 мм
Артикул81250118
Страна производства Китай
Объем 355 г
Артикул поставщиков 81250118
Материал Нержавеющая сталь
Цвет Черный

Цена: 1841 руб.



Темпер для кофе P.L. Proff Cuisine / d 57 мм h 90 мм
Артикул99002181
Страна производства Китай
Объем 387 г
Артикул поставщиков 99002181
Материал Нержавеющая сталь
Цвет Синий

Цена: 1845 руб.



Темпер для кофе P.L. Proff Cuisine / d 58 мм h 96 мм
Артикул99002184
Страна производства Китай
Объем 373 г
Артикул поставщиков 99002184
Материал Дерево/ Нержавеющая сталь
Цвет Дерево

Цена: 2109 руб.



Темпер разравниватель для кофе P.L. Proff Cuisine / d 58 мм h 35 мм
Артикул81250117
Страна производства Китай
Объем 38 г
Артикул поставщиков 81250117
Цвет Красный

Цена: 2338 руб.


Темпер для кофе цельнометаллический из нержавеющей стали, 49 мм плоская ручка (CA-008/1)
Темпер для кофе цельнометаллический из нержавеющей стали, 49 мм плоская ручка (CA-008/1)
Артикул00-00000193
Страна производства Россия
Материал Нержавеющая сталь

Цена: 890 руб.


Темпер CS Элит плюс 54 мм (04005)
Темпер CS Элит плюс 54 мм (04005)
Тип упаковкиКартонная упаковка
МатериалНержавеющая сталь
Артикул00008258

Цена: 1465 руб.


Темпер  VD Классик 58 мм натуральный (7052)
Темпер VD Классик 58 мм натуральный (7052)
Артикул00006135

Цена: 1890 руб.



Темпер VD Классик 57 мм венге (7043)
Артикул00006132

Цена: 1890 руб.


Темпер деревяная ручка 58 мм (CA-009)
Темпер деревяная ручка 58 мм (CA-009)
Артикул00000453
Страна производства Россия
Материал Нержавеющая сталь

Цена: 1890 руб.


Темпер металлический 51 мм (CA-007)
Темпер металлический 51 мм (CA-007)
Артикул00000957
Страна производства Россия
Материал Нержавеющая сталь

Цена: 1890 руб.

Темпер — один из самых важных инструментов в арсенале профессиональных бариста. Без этого полезного аксессуара приготовить в специальной рожковой машине по-настоящему насыщенный и вкусный кофе совершенно невозможно. По внешнему виду темпер немного напоминает старинную канцелярскую печать — плоское округлое металлическое основание с удобной ручкой. Используют устройство для разравнивания и утрамбовывания молотых зерен, засыпаемых в портафильтр кофемашины. Ведь чем плотнее частички сухого продукта прилегают друг к другу, тем дольше вода будет вымывать эфирные масла и вкусообразующие соединения, и тем глубже и ярче получится букет готового напитка. 

Примечательно, что до изобретения темпера для уплотнения молотых зерен использовали крайне неудобные пластмассовые «грибки». Бариста приходилось прилагать крайне много усилий, чтобы должным образом спрессовать кофе, из-за чего нередко сотрудники баров травмировали руки и ломали оборудование. Проблему решил предприимчивый американец Рейдж Барбер, который был владельцем кофейного магазина и занимался продажей кофемашин. Он стал предлагать своим клиентам специально разработанные устройства, которые были не такими легкими, как пластиковые аксессуары, поэтому обеспечивали оптимальный уровень давления, что позволяло без каких-либо трудностей утрамбовать кофе в плотную «таблетку». Придуманные Барбером темперы практически сразу приобрели огромную популярность и со временем стали неотъемлемой частью процесса приготовления кофе. 

Современный темпер обладает такими яркими преимуществами, как функциональность и практичность. Его очень удобно держать в руке и применять в работе. Его можно использовать не только в заведениях общественного питания, но и на домашней кухне, где есть кофемашина рожкового типа. Он имеет оптимальный размер, соответствующий диаметру фильтра, что значительно упрощает процесс прессования. Темперы бывают цельные и сборные — со сменными ручками. Также они отличаются по форме основания, которое может быть плоским, сферическим, рифленым, округлым или овальным. Наиболее надежными и долговечными считаются инструменты из нержавеющей стали, которые служат долгие годы и всегда отлично справляются со своей задачей.

 


корзина Корзина:
корзина пуста
visa
тел. Москва: пн.- вс. 10:00 - 22:00
+7 (985) 767-59-59
ДОСТАВКА | ОПЛАТА | КОНТАКТЫ | ПРАВИЛА И УСЛОВИЯ |