|
Чай / Классификация чая /
Зеленый чай
Зеленый чай, или green tea, - это полезный напиток, который готовится из верхних листочков с ветки чайного куста и практически не подвергается окислению. В зависимости от способа переработки зеленый чай относят к категории слабоферментированных или неферментированных чаев.
История зеленого чая глубоко уходит корнями в прошлое - считается, что первым его попробовал китайский император Чен Нунг более 4000 лет назад. Он ввел вкусный тонизирующий напиток в повседневный рацион не только жителей Китая, но и всей Азии. Благодаря входящему в его состав теину, зеленый чай мягко стимулирует умственную деятельность и улучшает концентрацию без побочных эффектов. Кроме того, он хорошо восстанавливает силы после тяжелых умственных и физических нагрузок. Богатый состав до сих пор поражает современных ученых. Наличие полифенолов, кахетинов, витамина С, а также марганца, хрома, селена и цинка делают напиток прекрасным профилактическим средством против сердечно-сосудистых заболеваний.
Технология изготовления зеленого чая предельно проста: свежие листочки чайного куста обрабатывают паром 170-180 °C (в некоторых случаях этот этап пропускают), затем подвергают окислению, которое останавливают максимум через 48 часов с помощью нагрева. В результате степень ферментации листьев варьируется в промежутке 3-12%. Зеленый чай хорошо сохраняет свои свойства в современной герметичной упаковке, сохраняющей его от окисления, нагрева или попадания влаги.
Зеленый чай имеет огромное множество разновидностей, большинство из которых производится из сырья с одного куста. Чем выше сорт, тем больше стоимость готового продукта, поэтому Вы смело можете выбирать зеленый чай, ориентируясь на цену. Фасовка чайных листьев осуществляется в герметичные пакеты, картонные и металлические коробки, тубы, деревянные шкатулки и стеклянные банки. Количество зеленого чая в одной упаковке варьируется от 50 до 250 граммов. Для тех, кто хочет зеленый чай купить в подарок, производители выпускают особые подарочные упаковки, в которых кроме чая могут присутствовать различные предметы чайной посуды, сладости и другие приятные вещи.
|
|
+7 (985) 767-59-59
