Чай /
Виды чая
Виды чая — весьма обширная классификация, говорить о которой можно бесконечно. За несколько тысячелетий существования этого напитка появилось столько его разновидностей, что перечесть все до одной не представляется возможным. Различные виды чая имеют определенные достоинства, поэтому Вы сможете подобрать идеальный вариант для каждой ситуации.
Все форматы этого продукта можно условно разделить на три большие категории: рассыпной, прессованный и экстрактивный. Каждая из них включает более специфические виды чая.
Рассыпной
Данный формат представляет собой отдельные чаинки в специальной упаковке. Эта категория рассчитана на самых взыскательных гурманов и включает следующие виды чая:
- листовой — заварка разных сортов, включающая цельные или резаные листочки;
- гранулированный — обрабатывается паром и скручивается в небольшие гранулы, которые гораздо быстрее завариваются и дают более насыщенный настой;
- пакетированный — рассыпная заварка в одноразовых саше, рассчитанных на одну чашку или чайник напитка.
Прессованный
Некоторые сорта заварки традиционно обрабатываются паром и сушатся в различных формах. Такие виды чая удобно хранить и транспортировать. Прессованная заварка выпускается в виде блинов, гнезд, плиток, кирпичей и порционных таблеток.
Экстрактивный
Такой чай может иметь форму порошка, смолы или концентрированной жидкости. Получают его либо из сухого листа, либо из заваренного напитка путем выпаривания воды. Такие виды чая удобно готовить, но по вкусовым качествам некоторые из них могут уступать обычной заварке, как в случае с натуральным и растворимым кофе.
Существуют и другие виды чая, которые встречаются несколько реже, но пользуются спросом в среде гурманов. В их число входят связанные разновидности, напоминающие бутон, который раскрывается в горячей воде, или капсулы, позволяющие готовить напиток при помощи кофемашин. Можно смешивать различные виды чая друг с другом для получения более глубокого и необычного вкуса. Так, рассыпную или прессованную заварку иногда комбинируют с экстрактами.
Многочисленные виды чая представляют массу вариантов для того, чтобы Ваш любимый напиток было просто и удобно готовить. В пользу какого варианта Вы сделаете выбор — вопрос личных предпочтений, так как качество любого из них проверено временем.
|